Prueba de Campo con Betakey® en Ganado de Carne en etapa de Finalización y su Retribución Económica

28 febrero, 2024

Elaborado por: Ing. Carlos Alvarado Sánchez

Departamento de Nutrición Animal – VETIM

Prueba de campo para determinar mediante la justificación técnica el uso de Betakey® en Ganado de Carne en su etapa de finalización y su retribución económica.

Objetivo General:

Evaluar “in situ” el uso del producto comercial Beta-Key® de la casa comercial Orffa®, realizando evaluaciones periódicas de parámetros zootécnicos, con el fin de justificar con razones técnicas y económicas, la rentabilidad de su uso para introducirlo al mercado nacional.

Objetivos Específicos:

• Validar la inclusión de Beta-Key® en la dieta la dieta de grupos al azar de animales para evaluar su desempeño zootécnico.
• Evaluar los parámetros zootécnicos que se recolectan en la finca para comparar este lote de animales en periodo final de engorde con el histórico de la finca y sus lotes contemporáneos.
• Presentar resultados obtenidos de las diferentes variables tanto zootécnicas, como económicas para fundamentar la futura inclusión del producto en la finca.

Materiales y métodos:

Datos de la Investigación

• Nombre: Finca La Villalobos.
• Localización: Colonia Villalobos, Sarapiquí, Heredia.
• Productor: Grupo Alvarado Agropecuario.
• Periodo transcurrido en pruebas de campo: Del 14/03/2022 al 26/06/2023.
• Cantidad de animales evaluados en el estudio: 720.

Variables cuantitativas que medir

Metodología

La cantidad de animales total que se evaluaron en el periodo de estudio es de 720 animales, todos machos sin castrar, en su mayoría cruces de Bos Indicus X Bos taurus. De la cantidad total de animales se manejaron en grupos de corral de engorde de 72 animales durante el año que transcurrió el proceso de análisis de recolección de datos. La cantidad de animales seleccionados para ser suplementados con Beta-Key® fue de 288 animales, significando el 40% de la muestra total de animales analizados, en periodos de tiempo de 3 a 4 meses de diferencia entre cada repetición de lotes que denominamos dentro del Grupo T2, los cuales consumirán una dosis de Beta-Key® diaria, comenzando con una dosis de 10 gramos los primeros 60 días y de 15 gramos los últimos 60 días, el resto de los animales sin cambio alguno en la ración se denominaron T1.

Los lotes de animales que fueron seleccionados para realizar las pruebas de campo se encuentran en un modelo de pastoreo suplementado, en una rotación 30 días en potreros de Pannicum maximum cv. Mombaza, donde la ocupación es de un día de pastoreo, y de 25 a 29 días de descanso, en promedio los animales permanecen durante 120 días en la finca donde consumen una suplementación diaria que se maneja de forma escalonada, donde se detalla los ingredientes y calidad nutricional a continuación:

CUADRO 1. Ingredientes de la suplementación de los animales a lo largo de los ciclos de engorde

CUADRO 2. Valores nutricionales de la suplementación brindada a los animales en forma de TMR

CUADRO 3. Valores nutricionales del pasto Pannicum maximum cv. Mombaza

En promedio la finca produce en promedio 720 animales anualmente donde todos son identificados y llevados en un control para obtener datos de información y manejar análisis estadísticos de lo que se realiza.

Como herramienta principal utilizaremos el software de gestión y manejo de la información que se utiliza en la finca, el cual mediante la agromática automatiza todos los puntos de recolección de información del sistema productivo y los resguarda en una base de datos, para así ser gestionados y actualizados desde un ordenador o computadora.

Con base en ello podremos tener acceso a la extracción de los parámetros zootécnicos que utilizaremos dentro de la investigación a nivel de finca, los cuales serán de carácter público hacia nosotros para poder realizar una comparación técnica con los datos del histórico de la finca.

Por otro lado, utilizaremos las herramientas necesarias de análisis y gestión de la información a nivel de la planta de cosecha para poder realizar un emparejamiento de los animales en cuanto a los parámetros obtenidos en finca y los obtenidos en planta de cosecha, esto para realizar una investigación más profunda y determinar la incidencia del producto en los rendimientos de carne en la caja vendible, no solo de sus valores en finca.

Histórico de la finca

CUADRO 4. Valores de parámetros zootécnicos manejados en la finca en un histórico de 12 meses antes de comenzar la evaluación

CUADRO 5. Valores de parámetros de planta en un histórico en un histórico de 12 meses antes de comenzar la evaluación

Resultados

A. Evaluación comparativa entre los Grupos T1 y T2 Beta-Key® del total de animales evaluados en el periodo de tiempo establecido correspondientes a los parámetros zootécnicos en finca.

CUADRO 6. Valores de parámetros zootécnicos manejados en la finca durante el periodo de análisis en los animales pertenecientes al Grupo T1

CUADRO 7. Valores de parámetros zootécnicos manejados en la finca durante el periodo de análisis en los animales pertenecientes al Grupo T2 Beta-Key®

CUADRO 8. Comparación de valores promedio de parámetros zootécnicos manejados en la finca durante el periodo de análisis en los animales entre el Grupo T1 y T2 Beta-Key®

CUADRO 9. Comparación de valores promedio de parámetros zootécnicos manejados en la finca durante el periodo de análisis en los animales entre el Grupo Histórico y T2 Beta-Key®

B. Evaluación comparativa entre los Grupos T1 y T2 del total de animales evaluados en el periodo de tiempo establecido correspondientes a los parámetros en planta de cosecha.

CUADRO 10. Valores de parámetros en la planta de cosecha durante el periodo de análisis en los animales pertenecientes al Grupo T1

CUADRO 11. Valores de parámetros en la planta de cosecha durante el periodo de análisis en los animales pertenecientes al T2 Beta-Key®

CUADRO 12. Comparación de valores promedio de parámetros en planta de cosecha durante el periodo de análisis en los animales entre el Grupo T1 y T2 Beta-Key®

CUADRO 13. Comparación de valores promedio de parámetros en plantas de cosecha durante el periodo de análisis en los animales entre el Grupo Histórico y T2 Beta- Key®

C. Evaluación de la viabilidad económica de la inclusión del producto Beta- Key®.

CUADRO 14. Impacto económico de la inclusión del producto Beta-Key® en comparación de los Grupos T1 y T2 Beta-Key® en base al promedio obtenido en los resultados

CUADRO 15. Impacto económico de la inclusión del producto Beta-Key® en comparación del Histórico y T2 Beta-Key® en base al promedio obtenido en los resultados

CUADRO 16. Retorno sobre la inversión de la inclusión del producto Beta-Key® en comparación de los Grupos T1 y T2 Beta-Key® en base al promedio obtenido en los resultados

Conclusiones 

• La utilización Beta-Key® en ganado de carne para engorde para control de estrés por calor genera un retorno evidente sobre los parámetros de interés que se evaluaron durante el tiempo de estudio.
• El mayor efecto de los parámetros evaluados se evidenció en una disminución en la merma de los kilogramos perdidos por animal desde que salen de la finca hasta su pesaje previo a la faena.
• A nivel de los parámetros de finca hubo una mejoraría considerable en la GDP de los animales, esto se relaciona a la disminución de desgaste energético provocado a nivel metabólico por el estrés calórico.
• No hubo ningún factor de rechazo al consumo de la suplementación que incluía el Beta-Key® dentro de la ración, al contrario, el tiempo de consumo de los animales fue menor.

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