Prueba de Campo con Bovicalf Pro 35 en Lechería Especializada 

19 septiembre, 2023

Encargados:   Ing. Arturo Solano Pacheco e Ing. Carlos Alvarado Sánchez

Departamento de Nutrición Animal – VETIM

Desafíos en la productividad alimentaria hoy en día

El futuro es incierto para la seguridad alimentaria mundial, en un contexto marcado por un fuerte crecimiento en el consumo mundial de alimentos, alta volatilidad de los precios agrícolas, cambio climático y bajas reservas mundiales de alimentos. Uno de los más importantes desafíos con el que se enfrenta la sociedad actual es como alimentar a una población en torno a los nueve mil millones prevista para mediados del siglo XXI. Para satisfacer esta demanda se ha estimado que es necesario producir el 70% más de alimento respecto a la producción actual, en la misma unidad de espacio con la que contamos en nuestro planeta, de una forma más sostenible y rentable económicamente. (López, 2013). 

Objetivo:

Realizar una validación de campo en Costa Rica del producto Bovicalf Pro 35, enfocado a producción de leche especializada, con la finalidad de obtener información tropicalizada que aporte al sector lechero nacional.

Datos de la Finca:

• Ubicación: San Rafael de Vara Blanca, Heredia, Costa Rica. Finca Producción de Leche Especializada. 
• Hato: Raza Jersey. 
• Cantidad de Animales: 23 Vacas en producción. 

Herramientas:

• Monitoreo electrónico mediante collares en los animales. 
• Software NDS Profesional. 
• Boletas de entrega de leche. 

Metodología

La validación se desarrolló con un hato de 70 vacas en producción de leche, las cuales fueron divididas en 3 grupos donde cada grupo estuvo conformado con un 30% vacas con menos de 100 días de lactancia, un 50% vacas entre 100 y 240 días de lactancia, y un 20% vacas con más de 240 días de lactancia, todas vacas de la raza Jersey. 

En base a estos grupos se definieron: T1 y T2 vacas testigo que no consumieron Bovicalf Pro 35, y el grupo T3 fueron los animales que se escogieron al azar para que consumieran 200 gramos de Bovicalf Pro 35 por un periodo de 60 días consecutivos.

La evaluación se hizo semanal, generando un reporte de los cambios ocurridos al comenzar el tratamiento y 60 días después, los siguientes parámetros fueron los tomando en cuenta: Porcentaje de grasa en leche, Porcentaje de proteína en leche, MUN, Producción promedio grupo, minutos de rumia por vaca por día, y, por medio del programa NDS profesional: Proteína Metabolizable de bacterias, Proteína Metabolizable de proteína de sobre paso, Nitrógeno amoniacal, Bacterias de CNF, Bacterias de Carbohidratos Fibrosos, total de bacterias y nitrógeno disponible por las bacterias.

Resultados:

CUADRO 1: Resultados de los parámetros determinados por analizar después de 60 días de medición en los grupos seleccionados.

A manera de discusión, luego de los 60 días destinados a que el grupo T3 consumiera el aditivo nutricional Bovicalf Pro 35 se realizó la comparación de parámetros entre los grupos y se encontraron diferencias significativas, donde principalmente el interés es producción de leche, pero también el factor metabólico es importante en este análisis.

Uno de los valores que hicieron un efecto cuantitativo sobre la acción de Bovicalf Pro 35 sobre el dinamismo y comportamiento ruminal de las vacas productoras de leche, fue la cantidad de minutos durante el día que las vacas rumiaron, esto fue mesurado mediante los collares electrónicos con los que cuenta la finca, donde los animales del T3 que consumieron Bovicalf Pro 35 lograron 20 minutos más de rumia al día, esto generó un ambiente ruminal más estable y favorable para que los animales tuvieran un mejor desempeño metabólico, transmitido mediante una mayor concentración de bacterias y nitrógeno disponible producido por estos microorganismos, esto se tradujo no solo como un mejor desempeño productivo de los animales, sino que también generó una disminución en el estrés metabólico de estos animales siendo consecuente animales que favorecieron su comportamiento habitual y el bienestar animal.

Dentro de los parámetros de cantidad y calidad de la leche producida por lo animales, al final de las mediciones se obtuvieron resultados positivos en todos los parámetros, donde el principal aumento se evidenció en la producción de leche, pero además hubo una mejoraría en los niveles de Grasa, Proteína, Lactosa y Minerales de la leche, lo cual a nivel de Costa Rica en la mayoría de los casos de lechería especializada de altura esto significa un incremento extra en el valor de la leche que pagan al productor.

Por último, en términos de rentabilidad para el productor, en cuadro 2 se detalla la inversión realizada en el Grupo T3 Bovicalf Pro 35 de las 23 vacas en ordeño durante los 60 días de lactancia que consumieron el aditivo nutricional, en comparación con la producción de leche lograda en base al consumo de Bovicalf Pro 35 y el valor bruto sobre el ingreso de la producción de leche para el productor, generando un porcentaje de retorno sobre la inversión, es importante que este porcentaje se está calculando sobre el precio bruto de producción de leche, donde si calculamos el ingreso adicional por la mejora en los sólidos de la leche este porcentaje mejoraría considerablemente.

CUADRO 2. Análisis de la rentabilidad de la utilización del producto Fermenten® en vacas de lechería especializada.

Anexos:

GRÁFICO 1: Diferencias de los parámetros establecidos como modulares del dinamismo ruminal entre los grupos T1 y T2 y el Grupo T3 Bovicalf Pro 35

GRÁFICO 2: Diferencias de los parámetros establecidos como producción y calidad de la leche entre los grupos T1 y T2 y el Grupo T3 Bovicalf Pro 35

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